La récolte du safran en Lodévois

La récolte du safran en Lodévois

La récolte du safran en Lodévois

Reportage de France 3 Occitanie sur la récolte du safran près de Lodève, au coeur du cirque du bout du monde, à Saint-Étienne-de-Gourgas.
Mireille Boussac produit cette épice depuis 9 ans.
Aujourd'hui c'est jour de cueillette, tout doit être ramassé dans la journée, au rythme de 1.000 fleurs par heure.

Une fois la cueillette effectuée, vient une opération fastidieuse mais capitale, l'émandage, pour obtenir le safran.
Après séchage, l'or rouge est prêt à la vente. 32 euros le gramme. Ce qui fait du safran, l'épice la plus chère du monde.

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